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胆结石吃什么食物好?
1、富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要因素。
2、饮食宜清淡易消化，宜食含丰富营养，维生素的食物，多食含维生素A的食物如绿色蔬菜，胡萝卜，西红柿，玉米等。宜多吃水果。宜用植物油烹调。宜多吃豆制品。如腐竹，豆腐等。
3、二要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
4、适宜的食品：⑴ 日常生活中经常食用南瓜，每日食用300克以上效果更好。⑵ 多吃含维生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等。⑶ 用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
5、胆囊结石是指发生在胆囊内的结石，主要为胆固醇型结石、胆色素型结石或混合型结石，常与急性胆囊炎并存，为消化系统的常见病和多发病。
6、日本研究者还发现，生姜所含的姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形成，有很强的利胆作用。多吃这些食物均有益于防止胆结石形成。
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